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　　也许很多人都对这样一种人羡慕不已吧：舌头和味蕾是他们的工具、各种餐厅和饭馆是他们的“办公”地点、光吃不干是他们引以为豪的特点。对，这些人有一个统一的称号：美食家。他们不光很多情况下白吃白喝，而且还可以随意对饭菜挑剔和指摘，都只是因为头上挂着这样一个“神圣”的头衔。现在，这种头衔不再神秘，网络的繁荣使人人都有成为“食神”的可能。就像中国正火爆的“大众点评网”和“饭统网”一样，在美国，美食评论网站一样风头正健。

人人都能点评美食

　　拥有4万固定写手、每月约15万访问量的“评客网”已成了大众点评美食的强大势力，用户可以随意在网站上对某家餐馆或店铺进行打分或者发表意见，畅所欲言。根据尼尔森以及谷歌等网络公司所做的跟踪调查显示，作为美食评论站点的新生力量，它成长的势头丝毫令人丝毫不敢小觑。到目前为止，其点击率已经大有超越经典城市指南网站citysearch之势。而两家网站加起来的访问量早已使它们远远地把其他竞争对手甩在后面。

　　作为一家诞生于旧金山的网站新贵，据说该网站甫一推行就造成了“评客”们对于旧金山地区各大酒吧的评论风潮。从此，由最开始的评论酒吧过渡到评论餐馆、之后再到对酒店旅舍以及大大小小、林林总总的各种店铺发表意见，草根评论已经蔚然成风。而且在该网站上发言，你不必担任任何专业背景的限制，你可以选择理性同样也可以选择感性，风格亦可辛辣亦可温和，总之，发自内心的感受和观点就是他们所需要的。

　　而且，在这样的网络时代，构成“评客”主体的都是70、80后的年轻一代，这也就是为什么往往一些时髦的餐馆会受到额外多的关注，而一些没有真材实料、价格又过于昂贵的餐厅则会遭到“评客”们的口诛笔伐。任意的话题、广阔的空间，让人们畅所欲言。

让受评餐厅又怕又爱

　　对于一些企业，特别是小的餐馆和店铺来说，这倒是个不用花钱做广告就能免费“赚吆喝”的好地方。只要有顾客对某些小店情有独钟接着写在网站上，不用时间太长就会有很多人寻访而至。在加利福尼亚州就有一家私人理发店的老板因为人长得精神、手艺活又好，所以自开店以来生意一直不错。但是从某天开始，生意突然成倍增加，尽管延长了营业时间，客人仍然络绎不绝。之所以发生这种忙得近乎疯狂却让人内心欣喜若狂的状况，正是由于老板的某位顾客在“评客网”上的一篇文章。该评客对这家理发店的服务给出了五星级的评分而且还在网上张贴了老板帅气的照片，怪不得许多女孩子会蜂拥而至了呢。其实，这样的例子自“评客网”开张以来已经屡见不鲜了。美国一家连锁旅舍的市场总监利兹因此会如此评价说：“我们认识评客网的过程也是从最初的不了解，怀疑，到最后完全接受它。但这个网站为我们的业绩增长帮了不少忙。”

　　但是也有一些餐饮界人士对这样的大众点评网站持保留意见。在芝加哥拥有一家餐厅的保罗就认为“评客”们的留言或文章根本不是什么点评而是瞎评，根本不具有什么“技术含量”。不过，在最近的一次采访中，保罗还是松了口。他认为，尽管一个人的发言难免有片面性，但如果真的很多网友都针对同样的问题发表了谈论，那就真的证明问题的存在了。

美食评论网成社交平台

　　评客网还花心血建立了会员评级制度。在网站上留下了真实名字和照片、并且经常在网站上发表有建设性评论或文章的网友就会被评为“评客精英”。由于其构成本身五花八门，有攻读神经学的博士生、大公司里的白领、设计师、文秘等等，所以他们组织起来也就代表了一个丰富的社交网络。作为曾被评为2006年度全美最酷的五十大网站之一的评客网，其标新立异之处在于拥有有强大的社交网络功能。网站每月都会组织专门面向精英会员的聚会，一般安排在有情调的餐馆、酒吧。一边品尝小点心，一边和志同道合的朋友聊天，不失为周末放松的又一享受。

　　许多人都承认，成为“评客精英”让人容易上瘾，而且对初到大城市打工的青年人来说，通过评客网还能够交到自己趣味相投的朋友。从加州到纽约来上学的劳伦·史密斯就说，刚到纽约的时候，人生地不熟、举目无亲。一个同学向她介绍了评客网，无聊时，她一次就写了11篇评论，并迅速和网上的其他评客熟络起来。现在，她在纽约的大多数朋友是通过评客网认识，大家经常约在一起参加活动，好不热闹。

　　但是成为“评客精英”，在网络上出名后有时也会带来麻烦。比如凯瑟琳女士，在她写评论批评一位理发师剪发剪到一半就突然没影儿后没个把月，她又到另一家她常去的一家美发店剪头发。美发师见到她顿感紧张说：“看来，我这回没剪完头发想抽个烟是不可能了。”显然，这位理发师也常上评客网。