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　　“大”这个字，在2007年好像有点远离生活，人们看演出要去小剧场，买房子小户型很抢手，机舱内出现与周围隔离的位子，挑数码产品也要越小越薄越好……人们越来越在乎空间的私有和拿捏消费品的游刃有余，“大”仿佛已经成为粗糙、受干扰和没有特点的代名词。但是，时近年底，“大”字又重新回到很多人的口中。“有大桌子吗？”很多餐厅都这样被订餐者问询。

好一个热闹了得

　　一天晚上，位于东三环边上的一家日本料理餐厅迎来了8个年轻女孩，女孩们订了一间榻榻米包间，一张长桌子挤一挤正好塞下8个人。餐厅的工作人员说，日本餐厅能坐下8个人的桌子已经算大的了。8个女孩上大学时同住一个宿舍，关系好得不分你我，今晚是今年的聚会。席间，有人唱歌、有人跳蒙古舞、还有人拿出大学时演的节目调侃对方，大家围着一张木制黑色长桌，桌上摆满各式寿司，随时有人整个身子趴在桌子上到另一头加东西，随意得像回到学生时代。

　　赵先生一大家18口人给老母亲庆祝80大寿，在金狮麟订到了一张大圆桌，赵先生说，这样不仅省去了晚辈再单坐一桌的麻烦，而且老人看着子孙满堂心里也高兴。记者了解到，这间金狮麟以大桌子为主，主要做的就是家庭、朋友聚会的生意。

　　需要大桌子的又何止亲朋好友，单位年会、同事一起吃饭、商务宴请一样需要大桌子。余小姐的部门有不到二十人，每次部门吃饭都是余小姐负责订餐。年末了，余小姐又开始犯愁：“这可是大难题，领导提出要求，为了热闹和体现团结，最好定那种一张大家都能坐下的桌子。但这种桌子太少了。”位于中国大饭店内的阿丽雅餐厅一直以其海鲜为特色的西餐和暖色调的优雅环境为很多外企单位钟爱。餐厅的包间内都是西式的大长桌子，餐厅的服务人员告诉记者，年前的房间在几个星期前几乎都被打算进行商务宴请和公司聚餐的单位定完了。

餐厅宠爱长桌子

　　本来，小桌子是今年京城很多餐厅的特点，一两个人，最多四个人的桌子是很多餐厅的主角，只容纳两个人到四个人的包间也为餐厅吸引不少客人。但是，专有些餐厅大胆地摆出大桌子，以大桌子为亮点。其中，长桌子占尽风头，西为中用也好，还原本色也罢，长桌子正在被很多餐厅宠爱。

　　进入位于朝内大街后拐棒胡同的阿凡提餐厅，抬头向上看，只见房顶上吊着一张中间破了一个大窟窿的木腿长桌子，餐厅负责人李健告诉记者，这是成龙来本店时在桌子上跳舞踩破的，从那以后，阿凡提的桌子都换成了铁腿的。“在长桌上跳舞”是阿凡提吸引人的地方，这家餐厅进入了国外主要的中国旅游手册、被《纽约时报》等国外媒体报道过，周围使馆和大型外企的工作人员、国外游客是他们的主要客源，这些成绩的取得，“长桌子”功不可没。在阿凡提能够容纳300人的空间里，长桌子占满了中间位置，四个人的桌子只占靠墙一排。“这里一排两张长桌，拼接起来，一排能坐28人”李健介绍，“选择长桌，取决于我们是歌舞餐厅的特性，这样便于营造出剧场感。演出接近尾声时，也便于客人跟着在桌子上下跳舞。”年底，阿凡提接到的企业包场的订单络绎不绝。李健说，他们希望客人到这里能够忘掉工作的压力和拘谨，轻松地吃饭，快乐地跳舞。

　　兰会所，开业不久就小有名气，其中西合璧的设计吸引人心。长桌是他们的一大特色，黑色大理石台面，木制椅子，大方地彰显奢华。“我们一张长桌能坐22位，如果把包间的帘子打开，两张桌子拼起来，能坐40人”，销售部的工作人员告诉记者，“因为长桌子本是西式餐桌，和中式饮食习惯有所冲突，因此我们设计了个人套餐，每道菜每个人上一份，当然，量都不大。”

　　在鼎鼎香火锅，靠近落地窗的地方有一张能坐6—8人的长桌子。陈先生一行人从附近写字楼过来吃饭，“吃火锅的地方很少有能同时装下8个人的长桌子，而且这里一人一锅免去了夹菜的不便，让长桌成为可能。”陈先生说。

　　在萨拉伯尔，记者看到包间依然可以打通，长桌拼起来也能坐下三四十人。而且，这时的烧烤都是服务员在旁边烧好再搬上桌子，省去了一大排人烟熏缭绕的不便。建外SOHO的德国餐厅“厨师帽”也把长桌子当作卖点，一张桌子坐十几个人，大口大口地喝着德国原装啤酒，打着牌，玩着“杀人”游戏，不亦乐乎。

遵从传统，传递平等

　　餐桌上的礼仪在大桌子上尤为讲究。以圆桌为例，除了主位要给最尊贵的人以外，在这顿饭中不太重要的人最好坐在背对门的位置或者是上菜的位置。而在长桌上，不同国家的坐法也有不同。在法式晚宴上，主客的位置一般都安排在最中心的位置，正好是从餐桌可以看到最中央的地方。主客的左侧是男主人，女主人坐在男主人的对面。而英式则是，男女主人分别坐在餐桌的两端，第一主宾坐在男主人的右侧，第二主宾坐在女主人的右侧。不过在西方，男女相隔而坐的习惯还比较统一。

　　但在北京大街小巷的餐厅里，对于长桌的坐法还是很随意的。就像阿凡提的李健所说：“在阿凡提的公司聚餐中，没有一号二号桌之分，工作中的上下级关系在这里淡化，大家不分男女老幼，尽情地舞蹈娱乐，感受平等、积极的精神享受。”