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回归传统,迎来北京年味浓

刘 芳

    来源:环球时报·都市生活    网友评论进入论坛     2009-01-19 09:48

  “如今过年越来越没意思了”,每年春节前后总有很多人这样感叹。不只春节,很多中国传统节日也被人们逐渐淡忘,节日气氛越来越淡。不知从何时起,说起过节,人们的唯一反应就是放假,即使最隆重的春节,如今也被简化为看春节晚会和大吃大喝。过年没有了原本的喜庆热闹,总令人感觉提不起劲儿来。其实,春节凝聚着几千年的文化传统和社会习惯,全家团圆辞旧迎新,是一种相聚、一种传承。如何才能寻回记忆中隆重、欢乐的过节心情,是不少人开始思考的问题。


回归节日传统与仪式


  关于过年,老北京有这样的民谣:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一去拜年……”可见,传统的春节并不限于农历新年前后几天,人们从腊月初八就开始“盼年”了。从腊月二十三“小年”起,人们要按日子分类准备过年的东西。为什么在春节前会有这么多规定?民俗专家高巍说:“这反映了过去人们的一种心理:农历新年是非常重要、最为隆重的节日,要一步一步用各种仪式将节日气氛逐步烘托到高潮,这些民俗的传统和仪式都在表达着人们对新年的期待。”


  不只春节,很多传统节日都有固有的仪式:元宵看花灯、清明扫墓、端午赛龙舟、中秋赏月、重阳登高……中国的节日气氛很大程度上是靠仪式来体现的。中国民间文艺家协会副主席刘铁梁认为:“节日是依靠仪式来表达全社会的意志,是文化最根本的表现。人们通过这些象征性行为表达共有的道德观、价值观和美好的生活理想。”而传统节日的淡化,就始于对节日仪式的遗忘。作家肖复兴说:“过节,首先要把握住节日的仪式感。缺少节日的仪式感,便缺少了对节日的尊重与敬畏。”所以,要想寻回过节的快乐,我们不妨重拾节日仪式。


  “过年的感觉从腊八开始,腊月初八要喝腊八粥。可现在很多人都不过腊八了”,坚持过腊八的方小姐告诉记者,“我每年都要数着日子过腊八,煮腊八粥给家人喝。小时候家里都会提前准备八样米、豆和干果熬粥,还要我们猜都有哪几样材料。一喝到甜甜的腊八粥,大人就会念叨着要过年了。对于我和家人来说,喝腊八粥盼年是温馨的家庭传统。”“小时候每到春节就要给家庭长辈磕头拜年、可以领到厚厚的红包,还要走亲访友挨家挨户拜年,这种仪式感非常重要,我觉得是家庭长幼关系和社会秩序的体现,值得坚持”,周先生说。


  放烟花爆竹、给亲朋好友拜年、添置新衣服、发红包等仪式都能给我们带来过年的感觉。除了原有的传统仪式外,我们也可以创造新的过节仪式。像如今很多爱美的女士会为了新年去美容院做保养、全家一起到国内外旅游……节日仪式可以不断改进和变化,不变的是传统的喜庆气氛和全家团圆迎新的快乐。


自家美食品出节日滋味


  正月初一的饺子、元宵节的元宵、寒食清明的清明团子、五月端午节的粽子、七月七的巧果、八月中秋的月饼、腊月八日的腊八粥、年三十的年夜饭……中国不愧为重视食物的民族,几乎每个节日都有特定的食品。在节日里,美味的食物扮演着不可或缺的重要角色。很多人回忆中有滋有味的节日,尤其少不了家里的各种美味,美食的最大丰富和满足似乎就是节日的快乐中最浓墨重彩的一笔。


  彭明说:“以前过了腊八,大人们就开始张罗着买肉、买菜,再过几天开始忙着炸菜角、炸肉丸子、


  做甜豆包,香香的味道很诱人,(上接B1版)也成了记忆中过年的味道。”张飞宇则对端午节的糖三角念念不忘:“每到端午,家里除了包粽子、煮鸡蛋以外,还要做以红糖和红枣为馅蒸的糖三角,这个习惯从我爷爷一代一直传承过来,也成了我家过端午的标志。”程霁却为去年春节的年夜饭惋惜:“因为嫌在家做饭麻烦,去年我们全家去饭店吃了年夜饭。不见了妈妈忙忙碌碌中准备的一大桌饭菜,我总感觉少了点什么。所以,今年我们决定还是在家吃饭,这样年三十才能过得有滋味儿。”可见,很多家庭以自家过节食物营造了浓厚的节日气氛。除了传统食品外,也可以发明和拓展一些自家的特色美食,来丰富节日的味道。


  全家人聚在一起准备和分享食物,不仅那些美食令人印象深刻,准备过程中家人的交流也会使节日更加温馨。刚刚工作的李雯就对“初一的饺子”记忆犹新:“家里会提前准备好面和馅料,大年初一一早,全家人一定聚在一起包饺子。每个人都要动手参加,连小孩子都不例外。我负责擀面皮儿,哥哥负责煮饺子,其他人包的饺子各式各样,一边包,一边煮,一边吃,一边聊,全家人在一起其乐融融,感情自然更亲密了,是难得的家庭时光。”


重视家庭分享


  中国传统中一向重视家庭,很多节日都强调全家团圆共同度过,但这种观念正在逐渐淡去。某年春节,在外工作的刘先生和爱人长途奔波20多个小时后,终于在除夕当天赶回家乡,希望陪父母过个团圆年。但随后几天中,刘先生和爱人忙着和朋友们聚会,陪在父母身边的时间屈指可数。刘先生心中也暗暗诧异:“大老远回来过这个年,究竟是为了谁呢?”在大多人心目中,春节家人团聚是重要的传统,但忽视和家人的交流,无异于买椟还珠。在平时的忙碌甚至分别后,家人在节日里团聚,如果坐下来聊聊各自的经历,交流谈心,就更能增进彼此的感情。


  春节时有很多社会活动适合全家人一起分享,如拜访亲戚、逛公园、逛庙会、元宵看花灯、做家庭游戏等等。一家人共同分享节日的快乐,会使亲情更牢固。不过,全家人聚在一起,也容易产生矛盾和冲突,只有互相理解和包容,才能一起快乐地过节。

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