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　　朝九晚五的上班族，每天穿梭于各大写字楼之间，从早到晚除了忙工作，还要考虑一个问题：工作餐吃什么？写字楼周边的各式餐厅精致而昂贵，不能每天都去“烧钱”；叫外卖品种有限，吃了几十遍早已厌烦；路边小饭馆虽然便宜，卫生状况却很可疑……“吃什么”这样的小问题，却成了他们每天都要面对的大烦恼。每到饭点时的无奈使不少人深深怀念起大学时代的学校食堂：丰富的菜色、可亲的价格、宽敞明亮的大厅和谈笑风生的伙伴。如果有人说：“我们公司的食堂比大学好一百倍”，那必是人人羡慕的，公司为员工开起食堂，成为不少老板关心员工、富有远见的新举措。

员工食堂风靡国外

　　“食堂”听起来像是计划经济下的产物，实际上，如今各国的公司都开始重视员工的生活和个人健康，纷纷为员工开办内部食堂，提供优质低价的食品。在全球经济危机的形势下，人们不得不节衣缩食，寻找物美价廉的工作餐，而希望吸引并留住优秀员工的公司开始绞尽脑汁地在员工饮食上下功夫，以美食拴住员工。去年，在全英国的员工食堂，有超过16.2亿份饭菜被吃掉。不少公司不再只是提供外卖Pizza和水煮蔬菜，而是开始雇佣厨师，为员工提供新鲜的沙拉、肉食和各种定制三明治。在伦敦的Google英国总部，艺术级的员工食堂里从巧克力到生鱼片应有尽有；在对外贸易公司Travelex，午餐会提供各种热菜和上等香肠以及新鲜蔬菜水果、肉汤、热气腾腾的手制蛋饼、三明治和沙拉。食物好吃又新鲜，菜单会不断翻新，最重要的是，一餐只需2.65英镑。

　　在日本，不少企业都有开办员工食堂的传统。日本三菱公司在位于东京丸之内区的总部旁边重开食堂。除正餐外，在晚间还提供酒精饮料，三菱希望员工能把食堂当作自由聚会的场所。而日本利库路特公司总部在去年搬入东京火车站旁的新址时，在顶楼为约6000名公司员工开办了4个食堂，以自助餐方式提供包括烤鱼、海鲜意大利面、咖喱饭、沙拉等约20种饭菜，饭菜美味且价格适中。日本著名的服务公司Shidax公司在查出一些员工患有新陈代谢综合症后，从员工健康角度考虑，改变食堂供餐结构，开始提供低卡路里的食物。

　　拿破仑曾说：“我的军队是在它的胃上行进的。”能否以优质廉价的食堂满足员工的胃，使他们以健康的身体和满足的心情投入工作，如今成为衡量企业是否具有竞争力的新标准。

抓住胃才能抓住心

　　在北京，衣食住行仍然是上班族最基本的生活需要，在办公条件改善的情况下，员工食堂成为提高员工生活品质的重要一环。公司能否为员工解决实际的生活用餐问题，成为很多上班族关注的焦点。公司刚刚乔迁亦庄的周衡向记者抱怨：“我们公司总部拥有整个一幢新大楼，建得豪华漂亮：有宽敞的健身房、多功能厅、一整层的会议室，可就是没有员工食堂。由于周边生活配套设施并不完善，很难找到适合吃饭的地方。公司不替员工考虑用餐问题，真是令人失望。”是把员工当作团队的一分子，还只是简单的赚钱工具，要看公司是否真正关心员工的生活。吃饭这种看似私人的问题，开始成为公司需要考虑的内容。

　　“牢牢抓住男人的胃，才能抓住他的心”，这句俗语如今可以这么说：“牢牢抓住员工的胃，才能抓住他的心。”参观Google北京的食堂时，很多人不禁如此感叹。在Google食堂里，每顿饭可以有三十多种中西菜品可以选择，甚至果汁、咖啡饮料就有几十种，这些菜不仅精致美味，而且菜品在不断变化，让你总是吃不厌。大厨还特别标明营养食品和非营养食品，以便员工调整饮食结构，有着这样优秀的食堂，难怪不少员工表示舍不得离开。

　　时尚青年社交网站360圈的办公室虽然地处繁华的世贸天阶，楼下就是各色餐厅和华润万家超市，但仍然精心为员工设置了餐厅，提供中、西式早餐和各种方便食品、零食、饮料等等。走进360圈的员工餐厅，墙壁上是宁静的大海画面，餐厅里裸露的砖墙、活泼的红蓝色调家具和错落有致的各式桌椅营造出一派后现代的轻松气氛。开放式厨房麻雀虽小，五脏俱全：电冰箱、饮水机、咖啡机、电磁炉、微波炉、烤箱，甚至锅碗瓢盆各种餐具。商务合作经理胡小乔向记者介绍说：“公司为我们准备了全面的厨房用品，方便同事们在这里简单地做做饭。公司每天还会免费提供几十种方便食品和零食、饮料给大家。餐厅里也尽量营造轻松快乐的氛围，让大家能在紧张工作之余休息一下。”

　　国贸附近某大型企业的员工食堂令胡先生非常满意：“在公司工作非常忙，有了食堂就方便多了，早中晚餐一应俱全，而且全免费，开餐时间也比较长，偶尔工作忙错过饭点也没关系。在食堂，不仅能吃到美味可口的饭菜，而且能利用就餐时间和各个部门的同事碰面、聊天，增加同事之间的交流和感情，工作气氛越来越好了。”

　　知名电信观察家项立刚很关注企业食堂，他说：“我一直相信做企业就是做文化，企业要长远发展，一定需要有一个适合它发展的文化。‘先生活后工作’，如果生活不好，工作就没有意义。如果有实力解决食堂，却将其办成一个从员工手里获益的工具，这个企业必没有希望。”

　　在员工和老板的共同关注中，一些公司渐渐以美味的食堂而闻名：位于海淀区上地的金山公司在独立办公楼上开设的食堂，饭菜好吃得“口味比外面的饭店还好”，而且一日三餐全免费，解决了员工们的后顾之忧。诺基亚北京分公司新址也设立了一整层宽阔干净的员工食堂。位于长安街上的招商银行北京分行在地下一层的员工食堂使“吃饭难”的员工有了好去处。巨人网络的食堂以可口的饭菜留住了不少员工的心。真正关心员工生活，为员工创造好的工作条件，这样的公司才有吸引力和凝聚力。金山软件董事长兼CEO求伯君表示：“金山一直倡导一种快乐文化、家的文化，希望员工在公司更有归属感。越是经济危机时代，我们越希望给员工更多关怀。”

餐桌上的管理文化

　　在管理界有这样一个经典的故事：前卡夫食品公司CEO罗伯特·埃克特临危受命，空降到玩具制造商美泰公司，他希望能与员工交流意见，以打消员工顾虑、赢得信任。于是他选择到员工食堂和大家一起进餐。在餐桌上，他与员工无拘无束地交流和分享意见，畅所欲言，以诚相待，讨论公司的各种问题。这便是罗伯特提出的“进餐时间”概念。在初步取得成功后，他把公司食堂变成了走动式管理的“据点”，带动公司管理层和员工们充分融入，与不同部门不同团队聚餐，在餐桌上定下了公司的经营新策略，后来一举取得成功。

　　可见，员工食堂不仅是用餐的地点，也可以是公司管理的前沿阵地。在员工食堂，同事们可以互相交流、畅所欲言，不仅有利于营造好的工作气氛和团队精神，而且也能在轻松的交流中形成公司文化。360圈办公室的餐厅就颠覆了“餐厅”的定义，在多功能的空间里体现出轻松自由的公司文化：房间一角的大屏幕电视可以用来打游戏，旁边还有一个桌上足球台和一个大号沙袋，胡小乔介绍说：“这里不仅是餐厅，也是给员工提供休息和放松的地方。有时候同事们可以来这里进行小组讨论或者做头脑风暴，大家闲暇时会过来聊天，也可以玩电脑游戏、桌上游戏换换头脑。我们老总就很喜欢和同事们一起玩桌上足球，还组织过全公司的员工参加桌上足球比赛。大沙袋就更有作用了，如果你在公司受了气，心情不好，可以拿沙袋发泄一番。”