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　　每每走过超市，人们总会注意到带着耳麦的专业促销人员，他们手中端着的盘子里总是盛满了供免费品尝的各式新品，从酸奶到茶水、从饼干到水果，也许就是一口而已，也会让人口中留香。而女孩子们对化妆品专柜里的小样更是知根知底，纷纷加入“化妆品试客”行列，不用花钱就可解决每日的护肤需求……如今，流行的“试客”已不新鲜，“品尝”的也绝不仅仅是食物，各行各业的免费尝试活动比比皆是，而且这些尝试越来越讲究精致的环境氛围和与国际接轨的服务，崭新的品尝形式逐渐成为商家促进销售的长期模式和塑造品牌形象的策略。

免费品尝无处不在

　　经常玩网络游戏的网管小朱说：“网络游戏通常在上线初期内测时和付费游戏人气下降时实行免费，免费游戏靠购买装备来迅速提高级别的方式很刺激，人气非常高。”而很多免费试用的软件则让很多人受益良多，行政助理赵先生表示，“如果每个软件都要收费，感觉本该为生活带来便捷的电脑网络也会因为高额的软件费用让人望而却步。”

　　在国外，各种优惠的电话套餐都受到青睐，肯尼亚萨法利电信公司甚至曾经推出夜间免费通话的举措。而在英国游学的力宇对英国商家赠送的样品印象深刻，他笑称：“当地朋友的母亲在乐购登记为会员，每月都会收到邮寄到家的各种试用品。”

　　北京的商家同样热衷免费品尝活动，甚至在其中加入节日庆典的元素，增加趣味性。去年奥运期间，大众点评网联合北京海底捞组织的试吃活动就包含了参观食品基地的内容，引起网友的欢迎。而今年8月，为期4天的大众点评网“七夕情人节浪漫周”主题活动不仅安排了单身男女美食情缘的DIY活动，还为父母们安排了烛光晚餐、重拍婚纱照等活动。

　　据大众点评网公关总监李雪介绍，大众点评网联合商家举办的免费体验活动在上海、北京、广州、南京、杭州5个城市展开，活动最初以免费试吃为主要形式，鼓励参与活动的网友写出真实的点评，让商家了解消费者的真实体验。目前免费体验活动的形式涵盖了网友生活的方方面面，从餐馆到非餐饮类的美容美发、婚纱摄影、户外出游、城市休闲娱乐、各种形式的DIY课堂等。对于所有的体验活动，大众点评网的初衷只是提供一个网友联络的机会，现在却成为了消费者和商家沟通的平台。

环境、服务为品尝加分

　　谈到超市促销人员端着盘子快捷的试尝服务，人们并不陌生，但是编辑刘小姐却对家乐福海鲜试尝的经历记忆深刻，“看家乐福在促销扇贝，虽然很想买，但是却苦于不知道如何烹饪。促销人员在支起的炉灶前现场教消费者用葱、姜、蒜和韭菜炒制扇贝，色香味美，旁边还摆置了很多食谱，服务非常周全，我当场就买了4斤。”

　　而另一些食物则需要文化氛围的烘托才能让人品味到原汁原味的美妙，茶庄和酒庄便是如此。走进北京富隆酒窖，沿着扶梯旋转而下，视野豁然开朗，地下二层完全被划做品酒的空间，朦胧神秘的氛围与高档的葡萄酒品质相得益彰。据该店经理介绍，这里独立的房间为酒窖VIP顾客聚会提供了私密空间，而每个月都会举办的免费品酒交流会则被放置在中间开阔的大厅里。经理对于被装饰得如欧洲宫殿一般的品酒空间这样说道：“我们为了方便消费者品酒，用心地打造这里的一桌一椅，营造一种华美高雅的氛围。”

　　三里屯Village里的苹果电脑体验店被装饰得简洁大方。然而它的魅力更在于服务的人性化和环境的开阔自由。无论老幼、无论职业、无论肤色，所有的人都可以在此使用带有网络服务的苹果产品， 记者走访该店时发现店内人流涌动，热闹非凡。一个小女孩目不转睛地盯着《猫和老鼠》的动画片，还有人手持ipod听得闭目陶醉，一位老者更是大方地在公用电脑上查看私人网络邮箱里的照片，他对记者说：“我就住在附近，虽然家里有电脑，但我还是喜欢每天来这里待上一会儿，店员不但不会有微词，而且还会为我解答各种各样的怪问题，大家熟悉得如朋友一般，而且这里经常有免费讲座和特别活动，所有人都可以参加。”

“新品尝”成商家长远战略

　　根据美国市场营销服务公司PromoWorks所作的“店内抽样效果调查”显示，无论是新上市的产品，还是已建立的品牌，它们每天的销售量大约是没有采用免费尝试的品牌销售量的4倍。同时，接受了赠品的消费者有11%的人在未来20周内会再次购买该产品，他们中也有超过6%的人会购买同一个品牌的其他产品，效果显著。而随着逐渐丰富和多样的新品尝手段的出现，这一比例又有了明显的提高。

　　不少公司职员都在办公室里品尝过免费的二十一客欧式蛋糕，在外企工作的Tina对此记忆犹新，“以前只知道在超市里有免费的试吃，最近听说二十一客蛋糕有针对企业的免费试吃活动，销售人员会把蛋糕送到公司，只需要填写回执就可以了。我们后来有活动还预定过他们家的蛋糕呢。”据记者了解，二十一客蛋糕的免费品尝活动主要以高端企业客户为目标受众，并将试吃作为长期的推广手段。

　　根据大众点评网的商家反馈显示，免费品尝活动极大地扩张了商户的知名度，获得更多曝光率，增加了店内人流量，同时，商家还可以了解消费者真实的反馈，及时调整市场策略。在活动较成熟的上海地区，商户的满意度为90%以上，参加过试吃活动的商户中有八成表示会再参加类似活动。而目前大众点评网的免费体验活动既是网友喜爱的“免费大餐”，也是商家试水市场的一个行之有效的策略。大众点评网公关总监李雪表示，“过去，商家在一个品牌的建立初期和新品推出时喜欢采用免费品尝活动，而现在商家也常将其作为品牌推广的重要手段。”