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　　茶自古以来就是中华民族的举国之饮，无论是红茶的温婉香甜、绿茶的清新高鲜还是乌龙茶的馥郁醇厚，都能带来回甘无穷的神奇味道。随着时代的变化，茶文化也慢慢融入了流行气息，东方传统甘香和西方新奇口味的绝妙搭配，花草茶与传统茶叶的完美融合，都为现代人带来了难得的情调。

调味茶，击中你的味蕾

　　李小姐是典型的爱茶人，买茶泡茶品茶对她来说都是最好的享受，忙碌工作之余的一杯香茗，就能让她变得宁静祥和。前段时间她参加了论坛组织的茶友沙龙，没有看到自己最钟爱的铁观音，也没有品到传统的红茶绿茶，却拥有了一种全新的体验。“有个资深茶友带来了很多进口茶，比如芒果红茶、一千零一夜花果茶等等，虽然以前也听说过这些茶，但总觉得不够正宗，然而盛情难却，就尝了一杯芒果红茶”，李小姐与这些改良调味茶的亲密接触，由此开始。“感觉红茶配上水果的味道，并没有像我想象的那么不伦不类，水果的香是淡淡的，总体的味道还是红茶的感觉，但却又不同于传统的红茶，这种神秘的味道一下子击中了我的味蕾”，已经成为改良茶忠实粉丝的李小姐如是说。

　　事实上，和李小姐有同样体验的人不在少数，作为中国经典文化气质的代表，茶已经成为很多人生活的一部分，然而对于追求多样化的现代人来说，传统的茶种有着无法避免的味觉疲劳，品种丰富工艺精良的调味茶则提供了更多的可能。“我非常喜欢传统茶的恬淡之味，但却不会把改良过的调味茶拒之门外，因为它们会带给我持久的新鲜感，就算在心里想象一下各种不同的搭配，也是很享受的事情”，喜爱DIY水果花草茶的郑小姐这样形容自己的选择。

　　的确，调味茶带给我们的，绝不仅仅是搭配上的改变而已。用玻璃玲珑壶泡上一壶玫瑰乌龙，看着环绕壶身的玫瑰，品着醇厚的乌龙，一个人度过下午时光，让沁人的香气回荡于唇齿之间；或约二三知己，到茶吧点几杯泡沫红茶，配些精致小点，促膝清谈；又或者来一壶热薄荷茶，在茶香中进行商务谈判，清凉又舒心。这些独特的体验，都是传统茶饮无法提供的。

　　于是，许多商家看准了日益蓬勃的调味茶市场，或代理国内外的改良茶明星品牌如亚曼（Ahmad）、玛勃洛可（Mabroc）等，或根据客人需要调配可试闻或试饮的混合茶。在淘宝网上专营调味茶的商家向记者介绍，进口改良茶一般是20g（10茶包）30元左右，和传统茶相比并不昂贵，一般的白领都能接受。“这种茶包制作精良，能够将不同的茶料充分混合，泡起来非常方便，但品质却并不因此而损失。而且我们常常会推出体验包，提供给那些习惯了传统茶但却又想尝试新鲜感的爱茶人，当然，大多数人在体验之后都成为了店里的常客。”

　　同时，一些经营休闲餐饮的店铺如一茶一坐、仙踪林等也研发了调味茶产品。“我们推出的是符合现代饮茶理念的茶饮，比如很多年轻女士不能接受普洱茶的沉味，我们就用菊花的花香来和普洱的陈香互补。对于调味茶来说，要不断根据市场需要来调整开发新饮品”，一茶一坐的特级茶艺师对记者说。在高端市场方面，许多酒店的茶吧如东方君悦大酒店茶源、昆仑饭店大堂茶吧等，也会为客人提供多样化的茶饮。“茶不仅代表惬意的心情，更是品味与格调的象征”。昆仑饭店餐饮部副总监林子良先生强调。

花草茶，喝出健康新体验

　　烈酒虽醇，却容易伤身，一杯清茶，足以怡情养性。“来品尝特色茶饮的消费者有很大一部分是25—40岁左右的白领与商务人士，前者偏重养颜护肤，后者钟情暖胃保健”，正如一茶一坐的店长所介绍的那样，越来越多的人开始从饮茶中寻找健康，用茶来为身体补充能量。八宝茶、玫瑰人参茶、北姜红枣茶等保健休闲茶也因此成为了改良茶饮的明星产品，而带有绚烂芬芳又兼具养生功效的花草茶，尤其是时下流行的有机花草茶，无疑是保健休闲茶的重头戏。

　　在采访时，林先生为记者展示了几种不同的有机花草茶。打开密封良好的茶包外壳，拿出纱制的茶包，混杂着花草与绿茶红茶的香气便扑鼻而来，嗅觉上的感受的确与传统茶饮有所不同。然而真正品尝时，却觉得味道并不那么浓郁，一切都是淡淡的，让人感觉到其中有着不同于传统茶饮的元素，但又不能确切指出不同之处，林先生笑称这就是花草茶的迷人魅力。他向记者介绍，古人有“上品饮茶，极品饮花”，很多花草除了具有美容养颜的效果，还有优化机体功能的作用，甚至有些就是入药的成分。比如颇具瘦身作用的绿茶柠檬草，养颜美肤的玫瑰乌龙，降压放松的薄荷玫瑰，都能让人在悠闲中喝出健康。“花草入茶，是在自然中寻找养生之道。”

　　当然，花草茶引人注目的绝不仅仅是它的药用效果，花草茶一半用来饮用，另一半，则是用来欣赏。“平日上班，条件所限，没办法在办公室里放一整套茶具，至多只能挑个弧度优雅的玻璃杯。里面放些桂花乌龙，看桂花在乌龙中飘荡来回，品萦绕口间的茶香花香，如果是下午，搭配苹果蛋糕或者鲜奶巧克力，虽然简单，但也很有情调。试想一下，如果里面单单是乌龙茶，那就有些煞风景了。”在建材公司做公关的胡小姐如是说。

冻饮当道，给你清爽心情

　　传统的茶饮一般是热茶，泡茶也一定要高温水或者是沸水，这样的茶虽然生津止渴，但却无法提供滑过口腔的畅快淋漓。针对这种情况，商家将始于欧洲的冻饮及时引入中国。“我们将茶汁提取出来，然后与冰块混合着喝。比如菊普冻饮、乌龙冻饮、普梅冻饮等等”,一茶一坐的特级茶艺师向我们介绍道，“冻饮的特别之处在于它既保留了茶的营养成分，但又有别于传统饮茶方式，且可以和现代人喜欢的水果结合起来，果香浓郁，茶味甘甜。”

　　晶莹的冰块与茶叶漂浮杯中，的确能给人清凉的健康感受，如果再加上水蓝色的茶具，泡出的就不只是茶的清香，还有远离喧嚣的安适与宁静。这是许多人选择在高温天气里来一杯冻饮的重要原因。同时，经过冰镇的冻饮，也有了全新的口感。正如同样是普梅茶，热饮和冻饮带来的是截然不同的感受，“前者很温和，普洱茶的味道更重一些，有一点涩涩的感觉，而后者则凉爽宜人，少了许多涩味，乌梅汁的味道比较浓郁，酸酸甜甜的。虽然材料相同，但感觉却完全不同”，李小姐对冻饮如此评价。她说自己曾试图用冰块和调味茶包调制冻饮，但却未能如愿，“味道真的是大相径庭，DIY出来的冻饮，喝起来只不过是热饮的冷却版，没有那种焕然一新的感觉。不过还是感觉很不错，毕竟凉凉的很解渴”。

　　不过，凉茶冻饮也并不是“多喝益善”。其实，当天气转热时，人的肠胃机能会相应地变差，如果在此时喝太多的冻饮，就会伤及脾胃。温热的茶饮，虽然感觉不够清爽，但却更有利于健康。李小姐说：“如果不是非常想喝冻饮，冰桔茶和热桔茶相较，我一定会选择后者，毕竟‘透心凉’对健康并无太大好处。”