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　　极具现代化氛围的美国曼哈顿商圈和具有城镇气息的街边餐馆，这两者的结合一定会使你耳目一新。没错，美国食店摇摆小室让这成为了现实。

　　美国食店摇摆小室是美国一家主要经营汉堡、奶昔的街边餐馆，是从美国麦迪逊广场公园里的一辆卑微的热狗手推车发展起来的，2004年建成了他的第一个固定商店，第二个商店是在去年十月第77个哥伦布发现美洲纪念日的前一天开张的，而第三家店则打算在今年四月份落户于纽约城市棒球队的新家。

　　这个小店看上去好像微不足道。“我不确定消费者是否知道我们的这个小店和美国一些顶级餐厅之间的联系，但是我能确信的是，我们的消费者一定知道我们对所做的食品的质量很重视，不管是奶昔还是汉堡。”摇摆小室总裁丹尼·迈耶说，在美国顶级餐厅的周围经营“伟大的干酪汉堡”是他的经营理念，将街边餐馆引进美国曼哈顿区在别人看来是一个不可思议的想法。“小店周围的顶级餐厅非常重要，因为那些餐厅为我们提供了一个很好的舞台。”迈耶致力于研究餐饮业已经24年了，从小在圣路易斯长大的他，深谙各种顶级品牌的生存之道。他知道这个理念是极具潜力的，而这也被他认为是第一个能够打进街道并且震撼全国的餐饮经营理念，因为他获得了汉堡、奶昔、热狗和其他一切快餐类食品的消费者的认同。

　　蒂娜·费伊是小说《名利场》中的人物，她热衷于摇摆小室的汉堡和奶昔，“她恰恰就是我想吸引的那种类型的消费者。”迈耶说，“她是一个心系群众的喜剧演员，同时也为我们的品牌做了宣传。她经常说，每当我想吃汉堡和奶昔的时候，这个品牌就是我想吃的。”迈耶还经常委婉地问他的消费者最喜欢哪一个汉堡：“它构成了你一生的记忆吗？”因为他认为，一个成功的品牌一定会体现在消费者对于它的感觉体验中。

　　摇摆小屋一直有着客人排长队的名声，一个人可能会在寒冷的二月等上15分钟来购买食物，而在五月的时候就可能会排上一个小时了。“对于质量来说，没有捷径！”这是摇摆小室的口号。在迈耶看来，将高质量的食品和热情的服务结合起来是很重要的。“我真的无法做到那种‘保持距离式’的服务，我认为那并不是很好的服务模式，而事实证明，我们的服务模式吸引了很多消费者。”在服务的过程中，没有人可以获得优待，“我们的服务必须严格地按照规定来执行，没有人可以加塞，甚至我的孩子也不可以！”迈耶再一次强调说：“没有人可以！”