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　　中国人好吃，这是世界公认的了。有句俗话说得好，民以食为天。孔老夫子更是曾经曰过：饮食男女，人之大欲存焉。其实不止是在中国，不管哪个国家，哪个民族，最贴近当地人生活的载体一定是当地的饮食。领略饮食文化中的内涵，其实就是在读懂异域文化这本大书的第一页。

　　俗话说，百里不同风，千里不同俗，万里不同食。世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化。集大成的英国饮食，韵味十足的法国饮食，实实在在才是真的德国饮食，包容艺术性、科学性与严肃性为一体的日本饮食，与宗教有着不解之缘的印度饮食，自古以来礼仪、食品种类繁多的韩国饮食……这些风格各异的美食，共同构筑起底蕴深厚的饮食文化，并吸引着不计其数的美食爱好者为之神魂颠倒。

　　而众多饮食品种中，最地道、最具风情、最迎合当地大众口味的恐怕非街头小吃莫属了。对于任何一个嘴馋又喜欢尝试新鲜事物的旅者来说，旅行的一大乐趣就是遍尝当地小吃了：每到一地，要么按照旅行书上介绍的美食地图，按图索骥地走街串巷寻找；要么混迹入当地人的行列之中，一边用眼睛欣赏着异域美轮美奂的风景，一边用嘴一站接一站地品味着多姿多彩的当地小吃，不仅满足了自己贪婪的味蕾，也可以更加深入的了解当地的文化风俗，可谓两全其美。

　　记者的一位自称饕餮之徒的朋友曾说过：“要直接品味一个地方文化的精髓，最直接的方式就是通过当地的那些街边小吃。”从新加坡的鸭仔蛋到泰国曼谷的油炸蟑螂，从阿拉斯加的驯鹿热狗到美国德州的响尾蛇肉排，从冰岛的臭鲨鱼到瑞典的果酱肉丸子……就是这些光是名称就极具异域风情的奇妙小吃，支撑起世界各地饮食文化的灵魂。

　　于是，越来越多的人认为，能够像个当地人一样随意胡吃，边吃边和当地人打成一片，既是口味上的一种勇气十足的冒险，又是表达对当地文化尊重的一种最纯粹的方式。毕竟，想要品尝一个目的地，仅仅是去那些当地最好的餐厅是远远不够的。美国《私家地理》杂志的美食记者莎拉·格尔登吃遍大半个地球之后，在文章中写道：“那些最好的餐厅，能给你呈现的只是一半的精彩。”

　　据记者了解，虽然现在旅游市场上没有专门以小吃为主题或卖点的旅游产品问世，但是各大旅行社的相关人士都肯定道，小吃对于一个旅游目的地的宣传意义重大。游客认识和喜爱一个地方往往是通过“吃”这一直接的方式，而价格适中又精致的小吃几乎是所有游客的嗜好。有的游客回去以后津津乐道最多的不是当地的风光，而是那里的小吃，这无形中给旅游做了宣传。

　　对于各国旅游局来说，特色小吃同样也是吸引游客的一大法宝。2008年是印尼的旅游年，印尼旅游局和鹰航针对中国旅游市场推出的主打目的地就是日惹。在日惹，有一条马利欧波罗大街，据说是世界上最长的餐馆一条街，有数不清的小摊，各类味道混杂而神秘的东南亚小吃都能在此尝到。“吃住行游购娱，吃在旅游六大要素中排第一。我们想用小吃来抓住各国游客的心，吸引大家来印尼旅游。”印尼驻华大使馆文化参赞罗思娅女士如是说。