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健力士黑啤展览馆：一抹酒香，一段传奇

　　离开爱尔兰的前一天，所有的采访任务都结束了，于是回到都柏林，想静下心来细细品味这个充满历史韵味的古城。当拿出都柏林的景点游览图时，一个名为Guinness Storehouse（健力士黑啤展览馆）的景点吸引了我的注意，当时还在好奇Guinness意为吉尼斯世界纪录还是指在爱尔兰广受欢迎的健力士黑啤酒，带着这样的疑问，在都柏林阴雨绵绵的清晨，搭乘红色的旅游巴士，展开了我的旅程。

　　去Guinness Storehouse，不必担心会坐过站，因为在接近目的地时，会有浓浓的大麦香气扑面而来，吸引着你迫不及待地跑下车去。走过纯黑色的带有“GUINNESS”金色大字的侧门，一个7层高的建筑赫然屹立于眼前，这就是我今天要参观的地方。进入之后，这里的媒体关系负责人Mark McGovern热情地接待了我，据Mark介绍，从1904年至1988年，这里是著名的健力士黑啤酒的酿酒厂，而如今这里已经成为黑啤酒的博物馆，专供游人体验举世闻名的黑啤酒的历史和制作工艺。谈到这里，Guinness Storehouse的身份总算是明确了，是健力士黑啤展览馆，但是这个展览馆到底和吉尼斯有什么关联呢，看到我满脸的疑惑，Mark解释道，这个酿酒厂是Arthur Guinness于1759年租下并创建的，租约中表明Arthur可租用圣詹姆士酿酒厂9千年，用来生产一种泡沫丰富、口味香醇、色暗如黑的啤酒，Arthur的配方看起来似乎很简单，只取了四种基本配料，即啤酒花、水、大麦和酵母，但是经过他一系列的神秘加工后，这四种配料的潜在魔力被释放了出来，它们变成了“黑金”，其纯正、独特的口味广受世人的推崇。在爱尔兰的大街小巷里，随处可见人们手捧一杯健力士黑啤，边喝酒边聊天，不亦乐乎，“而吉尼斯纪录就是这种在这种‘侃大山’中诞生的，酒厂的一个董事在一次和朋友争论什么是世上飞得最快的鸟的时，突然意识到如果能编一本书，记录这些世界之最，不仅能帮助人们吹牛找到依据，还能助酒兴，从而增加啤酒的销量。于是世界吉尼斯纪录就这样产生了。”讲到这些，Mark显得饶有兴致。

　　走进健力士黑啤展览馆的迎宾厅，在中厅的地板上可以看到Arthur当年的租约原件，站在此处，环顾四周，周围是用健力士品脱玻璃环绕而成的玻璃墙，向上放眼看去，你会发现这个玻璃墙被设计成了一个巨大的健力士品脱瓶的形状，据Mark介绍，若灌满，这个“瓶子”可盛1430万品脱（约676万升）啤酒。此外，游客在这里还可以发现制造健力士黑啤酒四大成分的原样，Mark告诉我，其实制造黑啤酒最为关键的步骤就是烘烤大麦，因为只有控制好时间，大麦的颜色才会从金黄变成黑褐色，才会形成独特的黑啤酒，说道这里，Mark还拿起一把大麦，让我品尝，一种醇香甘甜的味道立刻沁入心里，想着黑色的啤酒就来自于一粒粒小小的大麦，心里便觉得格外神奇。顺着指示标上行，便是健力士公司的档案馆，这里是健力士黑啤的历史宝库，从周一到周五档案馆对公众完全开放，无需预约，游客就可以穿行在健力士近250年的历史中，探寻其发展成功的奥秘。健力士黑啤展览馆的二层主要是在展示酿造黑啤的工艺过程，有意思的是，这里有一个啤酒制桶展览馆，向游客揭示着制桶工艺的奥秘。此外，这里还展示了原来运输啤酒的各种交通工具，包括一节小火车的原型，颇有新意。而健力士黑啤展览馆的魅力还不止于此，来这里的游客还可以到四楼查看Guinness在全球各地的啤酒生产地和销售地，并在五层找到最近250年里Guinness的广告海报。但最让我难忘的还是在展览馆5层的经历，因为在这里Mark教我如何斟酒，如何将黑啤酒完美地从大大的啤酒桶里“挤”出来，在我学会后，Mark还给我颁发了一个斟酒资格证书，并打趣地对我说：“有了这个证书，你可以顺利地在爱尔兰的酒吧找到一份好工作。”说完后，便带我爬上了展览馆的顶层，迎面便是Gravity酒吧，游客可以在这里免费拿到一品脱Guinness啤酒，还可以透过通透的玻璃窗，360度俯瞰城市全景，阳光充足的时候，整个都柏林都清晰地呈现在眼前，加上洋溢在空气中的浓浓酒香，一切都妙不可言。

（赵乾坤）