风景餐厅：口口都是故事
来源：环球时报·环球旅游 网友评论条进入论坛 2009-06-01 10:25
十大餐厅，历史留香
如果说世界上哪一个地方适合旅游但并不长于历史，恐怕美国要算一个。提起美国的餐饮文化，虽然可以提供餐食服务的旅馆早已遍地开花，而美国多数餐厅其实历史并不久。大多数行者都会认同餐厅是旅行中享受身心放松的最佳地点，在美国，如果你想寻觅一家老牌餐厅兼得文化和味觉的双重享受，不妨随着记者的脚步前行吧。
Durgin-Park餐厅
作为美国波士顿一家闻名遐迩的老牌餐厅，Durgin-Park以供应牛排、海鲜等在内的新英格兰风味食品而广受推崇。这家餐厅不但拥有悠久的历史和地道的美食，最难能可贵之处在于依然保持着1827年开业时的用餐环境，客人们可以坐在拥有一百多年历史的公共餐桌上，体验同来自世界各地的游客共进晚宴的乐趣。另外还值得一提的是，这里的杂烩、烤鳕鱼、印第安布丁等佳肴也是全美食客们一贯好评如潮的焦点。
戴尔莫尼科餐厅
一百多年前，一位来自瑞士的船长将“餐厅”的概念漂洋过海带到了纽约，开创了鼎鼎大名的戴尔莫尼科餐厅，从此美国人便将餐厅优雅的理念延伸到美食和美酒的范畴，成就了美国高端餐厅的发展。一度，戴尔莫尼科餐厅的名号响彻纽约的街头巷尾，像查尔斯·狄更斯和威廉·萨克雷这样的名人都似乎甘于遵循“到纽约必到戴尔莫尼科餐厅就餐”的惯例。如今，开业于1832年比弗街上的全美第二家戴尔莫尼科餐厅依然是最知名的餐饮场所之一，更有趣的是，许多来自股票交易大厅的失落者都喜欢在咀嚼这里烹制的美味牛排的过程中缓解股场伤痛。
安东尼餐厅
自1840年开业至今，安东尼餐厅始终保持着经典的口味，并且创造了如洛克菲勒焗牡蛎这般上乘的招牌之作。另外，明朗的就餐环境和周到细致的服务，使安东尼餐厅成为世世代代当地人眼中最具亲切感的地方，许多人都声称：“安东尼餐厅可以提供给我们最心仪的用餐氛围和贴心服务。”
Palace Arms餐厅
位于丹佛知名度极高且历史悠久的布朗豪华酒店中，Palace Arms餐厅以其考究的装潢和醇美的红酒长久以来享誉盛名。该餐厅供应的红酒被全美热衷品酒且爱酒的人士授予了“最佳红酒”的头衔，美国总统自第26任西奥多·罗斯福以来，除柯立芝外，都曾光顾过这里。如今，这里还被公认为全美最适合举办烛光派对和享受一顿浪漫晚宴的餐厅之一。
Jeanty At Jack’s餐厅
餐厅位于旧金山，这家建造于1864年的餐厅不但在当地有口皆碑，并且是为数不多的几座经历1906年的大地震后依然屹立不倒的建筑之一。目前餐厅的拥有者是来自法国的妙手大厨Jeanty，他将餐厅的名称增添了自身的元素，更名为Jeanty At Jack’s餐厅，但餐厅原有的法式风情和经典法式菜品依然保留着。
EI Cholo餐厅
EI Cholo餐厅初次登场于1923年的洛杉矶，这家将墨西哥简便餐食之特色演绎得淋漓尽致的餐厅一经推出便受到众多好莱坞名人的追捧。《洛杉矶时报》曾评论道：“EI Cholo餐厅将墨西哥餐饮文化渗透到美国，而作为一种传递和延伸，美国的各个角落如今都已熟悉了墨西哥美食。”
21俱乐部餐厅
位于纽约的21俱乐部餐厅自建立初始就形成了我行我素的张扬风格，迎合了当时纽约社会对娱乐界和政治界广泛存在的兴趣。今时今日，21俱乐部餐厅依然繁忙地接待着来自世界各地的食客，五彩缤纷的骑士雕塑还如几十年前一样立在楼梯前，艺术大师的绘画和雕塑作品也仍旧在向人们展示着这家餐厅特有的个性。也难怪这里成为许多经典电影的拍摄地。
L’Escalier餐厅
装饰风格奢华瑰丽的L’Escalier餐厅位于美国佛罗里达州的棕榈海滩。该餐厅拥有世界上最好的红酒窖，且L’Escalier餐厅采用的镀金感装潢风格可以给人留下绝对深刻的印象。L’Escalier餐厅选用了佛罗里达州最杰出的烹饪队伍，并且该餐厅的酒单也以其丰富多样的选择性而远近闻名。
Maison de Ville小酒馆
只有23间客房的Maison de Ville酒店坐落于新奥尔良。酒店中的Maison de Ville小酒馆拥有者将这里发展为一家将法式口味和品位都诠释得异常出色的餐厅。《纽约邮报》还曾评论这里的培根莴笋番茄沙拉是新奥尔良最棒的菜肴。
麦基诺岛格兰酒店
在美国，恐怕很少有建筑能做到像麦基诺岛格兰酒店这样华丽且富有历史感。这家酒店开业于1887年，其间的大餐厅每日供应早、中、晚餐，与木质装潢的亲密接触，通常都会使旅客们发现在这里用餐就仿佛置身于一间巴伐利亚人的狩猎屋中。最有特色的还是这里的餐食独具德国风情，法兰克福脆肠和德式清炖牛肉都是不错的选择。
（朱 珊）
