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皇家啤酒馆，特色慕尼黑

　　就像英国人喜爱泡吧而法国人钟情浪漫一样，德国人对于啤酒的痴迷也是世界闻名的。在巴伐利亚州，啤酒更像是一种宗教信仰。早在16世纪巴伐利亚公爵就规定了制造啤酒的“金科玉律”，这恐怕是人类历史最古老的食品法律文献了。走出慕尼黑火车站，漫步于街头，放佛走进了一座中世纪的古堡，古朴的城门，并不宽敞的石板路，隔几步就可以看到慕尼黑的象征———狮子的雕像。但最多的依然是满城的啤酒馆。每位到慕尼黑的游客，都会去一家啤酒馆小酌一杯，这就是HB啤酒馆，也就是皇家啤酒馆。

　　这家距离马丽恩广场不到300米的啤酒馆始建于1589年，曾经是巴伐利亚公爵威廉五世为了满足宫廷以及内侍人员对啤酒的饮用需要而兴建的啤酒作坊，被称之为Hofbrauhaus，也就是皇家啤酒馆的意思。但真正让这家啤酒馆出名的是第三帝国的创始人希特勒。1923年的11月8日，希特勒及其追随者持枪闯入这家啤酒馆，高喊着“人民解放了”，夺取了政权，这就是著名的“啤酒馆暴动”。

　　虽然历经了无数次的翻修和扩建，HB啤酒馆依然保持了数百年前的古香古色。木质装修给整座建筑增添了厚重的历史感，清一色磨得发亮的木质长桌和长椅，则是还原了中世纪德国酒馆的标准风貌。在这家散发着沧桑韵味的啤酒馆里，自然免不了要喝上一扎纯正的慕尼黑啤酒了，价格不贵，大约4、5欧元的样子。当侍应生端着像小桶一样的啤酒杯上来的时候，还是相当震撼的。但是真正喝起来，就会发现这被称为“啤酒之王”的饮品是喝不够的了，不论是黑啤或是生啤，都让人感到爽快，丝毫没有任何的杂味。曾经对啤酒没有什么兴趣的我，喝起来却是完全停不下来，喝上一口，好似一股甘泉顺着嗓子滑入身体，嘴中留下的是阵阵清香。不多时一扎啤酒就全都进到肚子里去了。

　　虽说是啤酒馆，但这里早就不仅仅是销售啤酒的地方了，而更像一家餐厅。在慕尼黑，一定要尝试的绝对就是德国烤猪脚了。说是猪脚，但事实上是肘子，我不会德语，经过一段叽里咕噜的尝试后，只好从《lonely planet》上找到照片指给侍应生看，她才恍然大悟。不多久一盘德式烤猪脚就摆在我的面前了。烤猪脚的表皮被烤得十分的酥脆，上面浇着一层醇厚的酱汁，用刀轻轻切开表皮，刚露出松软的肉来，一股浓汁就顺着刀口流淌出来，香气顿时满溢。蘸上特制的酱汁放入嘴中，酥脆的猪皮和香浓的肉在嘴里咀嚼着，再配上爽口的德国酸菜或一口纯正的慕尼黑啤酒，油腻感顿时烟消云散，只剩下美妙的回味。

　　享受美食怎么会没有音乐的助兴？现场乐队的表演也是这家店的一大特色。第一来到这里，正好赶上乐队演奏慕尼黑当地的音乐，巴伐利亚音乐特有的轻快调子使得整个餐厅充满了快乐的氛围，让人感到十分放松。而第二次在这里就餐是一个晚上，耳边忽然传来熟悉的旋律，居然是解放军的军歌，我好奇地望向乐队的方向，原来是来了一个中国旅行团，为了招待他们乐团特意演奏的。似乎满场的食客们也被这美妙的东方乐曲所感染，都合着拍子鼓起掌来。不知过了多久，一曲《茉莉花》回荡在酒馆的大厅内，而我的思绪也随着乐曲的旋律跳动着，柔和的灯光透过酒杯，在桌子上洒下淡淡的黑影，而记忆的大门，则在这个南德小城的餐厅中慢慢打开。

（魏   巍）